열렬한 가정 요리사이자 인기 블로그 MyBerkeleyBowl의 창시자인 영양사 Laura McLively는 Berkeley Bowl에서 발견한 모든 낯설거나 "이국적인" 과일 및 채소에 대한 레시피를 만들었습니다. 여기 그녀가 가장 좋아하는 발견들과 영감을 준 40년 된 가족 운영 시장에 대한 찬사가 담겨 있습니다.

놀랍도록 아름다운 식물 기반의 풍성한 식재료들이 채식주의자와 육식주의자 모두에게 제공하는 다재다능하고 독특한 특성을 조명하는 이 레시피와 사진들은 아삭한 바다 콩 줄기, 유아보다 큰 덩이줄기, 털이 많은 람부탄, 주름진 인도 비터 멜론 등 여러분이 맛보거나 요리해 볼 생각조차 하지 못했던 수백 가지의 흥미로운 과일과 채소를 받아들이는 데 도움이 될 것입니다.

다양한 종류와 색깔의 식물을 섭취하는 것은 더 넓은 범위의 영양소, 항산화제 및 유익한 박테리아에 우리를 노출시킵니다. Berkeley Bowl은 훌륭한 요리사들의 메카이며, 이 요리책의 레시피를 통해 그 이유를 알게 될 것입니다. Berkeley Bowl 근처에 살지 않더라도 이러한 재료들을 구하는 것은 그 자체로 재미있고 보람 있는 경험이 될 수 있으며, 이 재료들로 요리하면 모든 감각을 위한 맛, 질감, 새로운 요리 모험으로 식사가 폭발할 것입니다.

하드커버, 216페이지, 2018년.

8 x 10 인치.